|
|
|
|
|
|
|
|
|
Jolie robe brillante, soutenue. Nez fruité (fruits rouges) plein, vanillé, réglissé. En bouche: gras ,ample, fruité,plein, belle structure. Evolue bien à l'air nuancé,fin,précis. Accord mets sur des viandes rouges grillées,pot au feu,pintade rôtie... |
|
|
|
|
|
Ce grand cru classé, dans la même famille depuis plus d'un siècle, est établi au coeur de Saint Emilion, face à la mairie sur de très anciennes caves souterraines. Ici la mise en bouteilles ne se fait pas "au château" mais "au couvent" (l'ancien établissement des Jacobins). Dans le verre, on a affaire à un vin encore sur le fruit, à la robe cerise noire, et aux arômes de fraise, de mûre et de cassis, assortis de senteurs de violette et de sous-bois. La saveur est toute aussi fruitée: on croque le raisin tant les tannins sont déjà veloutés; on appréciera ce vin assez vite dans la prochaine décennie. A déguster religieusement sur un tournedos Rossini. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La cuvée Amélie du Château Doms présente à la dégutation une belle couleur rubis. Ce vin aux arômes de fruits rouges, épices et notes grillées associe finesse, équilibre et aptitude au vieillissement. A savourer sur une entrecôte aux sarments, un agneau rôti, des lamproies à la Bordelaise, des fraises au vin ou un gâteau au chocolat. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
